活動花絮
歷年鴨鄉鴨香活動照片及相關活動花絮分享
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好山好水生產好吃的宜蘭鴨,吃鴨肉找專業的!!!
關於我們
宜蘭好山好水環境
宜蘭位於台灣東北，北、 西、南環雪山、中央山脈，東臨太平洋，兩山之間蘭陽溪穿流下，沖積成蘭陽平原，山脈挾帶粗礫而下，沉澱於平原之上，構成透水性良好的豐富地下水資源。而氣候受季風及地型影響，顯現出宜蘭多雨的特色。擁有好山好水得天獨厚的地理環境，也造就了特殊的人文性格及產業發展。
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宜蘭養鴨產業
宜蘭是台灣養鴨發源地，養鴨產業世代傳承，養鴨數量曾是各縣之首，更有著豐富的養鴨文化
專業分工
- 產：介紹肉鴨場,蛋鴨場,孵化場
- 製：介紹加工廠,屠宰場,羽毛場
- 儲：介紹鴨舍,鴨蛋
- 銷：介紹鴨肉,鴨蛋營養價值
發展歷程
- 飼養環境：河川地飼養農、漁牧飼養高床飼養、水簾式飼養生態共生飼養
- 孵化演進：手工孵化->機械孵化
- 飼料演進
- 人工授精：(1)土番鴨 (2)黑鴨變白鴨
宜蘭鴨賞由來
鴨賞是由南京板鴨衍生過來的，早期沒有冰箱，農民為將鴨肉保存，用板鴨鹹水鹵製方式，但板鴨較鹹，為讓其更方便及美味，經過甘蔗煙燻，帶蔗香甜度，拌上宜蘭三星蔥、糖、醋、米酒，就是一道美味下飯、下酒的鴨賞料理。
櫻桃烤鴨介紹
櫻桃鴨（北京鴨）肉質肥美，適合做烘烤或燻香料理，是現在宜蘭最夯的料理美食，專攻五星級料理用，也在宜蘭形成一個風潮。創業或原料供給，皆可洽詢本社。※小常識：為什麼被叫櫻桃鴨？
其實是因為生櫻桃鴨肉色鮮紅，如櫻桃般的色澤，所以也被稱為櫻桃鴨。
鴨子一身都是寶
肥美的鴨肉能滿足我們的口腹之慾、羽毛能做成羽絨被，鴨油與蛋殼更能提煉製成保養品、面膜，鴨鴨能發揮的地方真的很多呢！
宜蘭縣養鴨生產合作社櫻桃鴨/鴨賞/鴨油/羽毛/鴨蛋/烤鴨/鴨牧場/鴨肉代工
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